あごだし ユウキ 化学調味料無添加

あまり食事する時間が無いときに、麺類は主食のエネルギーとなる炭水化物（麺）もスープもおかずもワンプレートで一度にとることができ、だいたい昼食は麺類を食べている。

市販の細粒や液体のうどんだしなど色々試してはみたが、何か最低限あるべき、うどんの出汁とは随分離れすぎている。

「あご」とは、トビウオのことだそうだが、このインスタントの出汁を沸かしたお湯にいれて、お酒と醤油 （みりんを入れたり入れなかったり、塩気があるから塩はいらない）を適量加えて鍋で少し温めたものは十分出汁になる。蕎麦とラーメンはお店にまかせる。

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